Aneka Varian Lempah Darat - Kuliner Khas Bangka
Kebabel Yuk -- Pastinya kebabyakan orang yang sudah berkunjung ke Pulau Bangka apa lagi dalam waktu yang lebih dari satu hari sudah pernah mencicipi masakan yang kerap disebut "Lempah Darat".
Lempah Darat, merupakan sebutan dari masakan yang dijadikan lauk bahan utamanya adalah sayuran seperti talas (Keladi), mentimun, pepaya, dan lain - lainnya, tamppilannya seperti soup dengan kuah yang bewarna bening.
Bumbunya sangat simpel sekali yaitu campuran dari Terasi, bawang merah, garam, penyedap rasa, laos dan cabai, tetapi walaupun hanya dengan bumbu yang sederhana rasanya sangat istimewa, karena di ungguli oleh rasa terasi Bangka yang gurih dan enak.
Berikut varian lempah darat yang bisa anda coba untuk masak di rumah :
1. Lepah Darat Talas (Keladi)
Talas yang bahasa Bangka nya adalah Keladi tidak disemua daerah dikonsumsi, tetapi di Pulau Bangka tanaman ini sangat familiar karena sering dijadikan hidangan kategori sayuran, tetapi tidak semua talas enak di konsumsi, biasanya talas yang enak di konsumsi yaitu talas yang kecil dan hanya bagian pohon dan alar (akar yang di permukaan tanah) saja yang di ambil, karena tidak gatal.
2. Lempah Darat Pepaya
Biasanya pepaya hanya di posisikan dikategori buah - buahan di pulau Bangka pepaya bisa dikategorikan sebagai sayuran, pepaya yang biasa di sayur yaitu pepaya yang sudah tua tetapi belum kuning total jadi daging buahnya masih keras agar tidak hancur saat di rebus dan saat di makan masih tetap gurih.
3. Lempah Darat Mentimun
Mayoritas penduduk Indonesia mengkategorikan mentimun sebagai lalapan yang sering di cocol dengan sambal, tapi kali ini mentimun di masak dengam cara di rebus sehingga menjadi masakan berkuah seperti soup.
3. Lempah Darat Daun Katu
Pastinya banyak yang sudah kenal dengan daun katu apalagi ibu yang dalam masa menyusui pasti sering mengkonsumsi daun katu, nah perlu dicoba biar tidak bosan, dengan memasak daun katu dijadikan Lempah darat, pasti juga sangat enak.
4. Lempah Darat Terong
Terong yang biasanya dimasak dengan di sambal, juga enak jika dimasak denga gaya masakan Lempah Darat.
Dan masih banyak lagi varian masakan lempah kuning yang sering di sajikan di pulau Bangka seperti, Rebung (Bambu yang masih Muda), Umbut Nanas (Bagian tengah pohon nanas yang lembut) dan lain sebagainya, asalkan tidak mengandung racun, banyak jenis sayuran lain juga bisa dan enak di masak dengan alam bumbu lempah darat.
Dan juga sering dari beberapa jenis sayuran di campur dalam satu hidangan. (AF)
Bangka Tour - Wisata Bangka - Paket Wisata Bangka - Paket Tour Bangka - Liburan di Bangka - Kuliner Khas Bangka
